肥油太厚-鵝娘的後宮NO.2

 
這間金剛の饌也在海安路開了數年
那時後有在朋友的臉書還是啥的動態上看到過?
對這間店有個印象，也因為知道是合菜類的
覺得沒有一定的人數去吃，也吃不到啥的關係，就沒有去吃過~
這次就透過朋友的呼朋引伴，也終於讓我吃到他了!!



斑駁的扛棒上寫著招牌的菜色御膳精燉烏骨雞
據南鼠吃貨團的醬爆哥表示這道好吃
喔喔喔~~企鵝想要趕快品嘗一番(੭ु´ ᐜ `)੭ु⁾⁾



裡面的位子不多，兩大桌就差不多佔滿了
所以企鵝還是建議訂位比較有保障
另外，店家只賣晚上，中午沒賣
老闆出菜都是看當天的食材為主（除了常態菜色），若是預先訂位並告知預算
那天的餐點會比較好掌控






剛上桌就聞到藥膳的香氣，黑嚕嚕的湯色及茶色略黑的雞肉就是店家的招牌＂御膳精燉烏骨雞湯＂
烏骨雞是藥用珍禽的一種，如同名稱一般，連雞骨都是黑色的
跟一般的雞肉比，營養價值也比較高
不愧是招牌菜，湯頭順口溫和，肉質富有Ｑ勁
湯濃卻不燥膩，聚凝了雞肉的油脂，每喝一口都還能感受到餘香


川燙的鮮蝦，肉質鮮甜飽嘴
不用太多調味料就能吃出好滋味


涼拌鮮筍同樣也是不用過度調味
筍子的肉質算細膩不刮







爽辣開胃的麻辣鴨血豆腐
豆腐的氣孔讓我以為口感偏粗
其實不然，吸滿辣汁的豆腐呈現的是細緻滑嫩的口感
鴨血軟軟地還有點Ｑ也很好吃


樹子龍膽石斑
之前參加過台南小旅行，所以也知道龍膽石斑費工＋花費不少的養殖法
加上一定的尺寸上都有不低的價格，但Ｑ彈的細膩肉質絕對是會讓人鵝熱的一道佳餚



泰式酸辣風味的涼拌蚵
不是我的菜，就看人家品嘗吧(・ε・)


金沙中捲，外層是一圈鹹香的鹹蛋黃
裡頭是咬勁十足的中捲~



用乾煸製成須要咬勁的大腸
吃起來還是有大腸獨特的豐厚滋味，沒有腸臭
不會乾硬到難以入口，雖要費點功夫多咀嚼
但是味道夠，是很下酒的菜色


酸酸辣辣的泡菜松阪豬
濃腴彈牙的松阪豬酸辣爽口
偏酸的口味引出肉質的香甜

看似家常的菜色，除了新鮮的食材
廚師對於火侯的掌控／食材的調味拿捏
都是決定菜色美味的關鍵!!
企鵝覺得價位跟味道成正比~

金剛の饌

電話：06-2223521
地址：台南市海安路3段67號
營業時間：18：00~20:00
店家粉絲頁
https://www.facebook.com/kingkongsilky/