肥油太厚-鵝娘的後宮NO.2

 
會發現這間還是看到朋友嚕比介紹的
尤其那金黃色的蜜汁魷魚多麼吸引人XD(貪吃~貪吃~
嚕比愛食台南的文章連結
http://blog.xuite.net/rubyintainan/blog/367304605





阿松烤香腸/魷魚/烏魚子的攤位不難找，在國華街很有名的邱家小捲米粉後面
看到一排烏魚子在上頭，喜歡的人應該會眼睛一亮
話說，我去得時候有一位客人買不少烏魚子，所以在我前一位客人等了１個多小時有了
我大概等了20分鐘差不多了~
不過也剛好看到炭烤烏魚子的樣子




除了烤香腸，也有簡單的煮物
糯米腸還是正大腸頭灌製的，價格雖然高一點
但是相對的吃起來Q香度也比較好









企鵝的前一個客人買得烏魚子
老闆將烏魚子灑上酒，用炭火將烏魚子外層烤得赤赤地
 雖然企鵝對烏魚子無愛，但是那誘人的香氣還是忍不住讓我吞嚥了一口口水





烏魚子又叫＂烏金＂，是用烏魚的卵巢醃漬後再加工的產品
通常都是稱斤，有些價格也不便宜
吃法大多都是用烤得，但是烤得不宜過熟，看網路有些推薦用金門高粱泡數十分鐘後
再利用酒精點火烤幾分鐘，讓酒香跟烏魚子的鹹香融合並提升其風味








烏魚腱，這樣一顆50元不太便宜
但是據說好吃下酒，口感偏韌，吃起來鹹香度很夠
越嚼越有滋味~
老闆先用炭火將外表烤得赤赤地，再用鐵槌將外表乾硬的部分打散
我感覺是打散烏魚腱的肌理，然後再用簡單剪成花開樣
要吃的時候就一絲絲的拉下就好














接下來是嚕比說很涮嘴的烤魷魚
很久前，企鵝還會在武聖夜市買來吃
很久沒買了，看嚕比的介紹好像很好吃
就買一份來試試!!一份150元
店家會問要不要剪片，看店家拿出來放在烤網上
夾子迅速的拉開魷魚，然後拿起沾滿醬汁的刷子來回的翻刷
軟軟的魷魚隨著炭火的烘烤，醬汁的上色跟潤澤後
變得色澤更深然後脆口，有點咬勁，蜜汁的香甜跟魷魚的鮮香
真的很涮嘴，一口接一口

有興趣的朋友可以試試看^^


阿松烤香腸。烏魚子。烤魷魚

電話：06-2203509/0972-203509
地址：台南市國華街3段5號(邱家小捲米粉後方) 
營業時間：上午10點~下午6點左右