企鵝家真的很愛吃沙茶爐~
台南市區的沙茶爐大部份也都吃過了!!
這次跟家人來到永康品嚐一間新的沙茶爐
是說沙茶爐好像都大同小異，企鵝也是吃過了一陣子沙茶爐才吃出了一點心得
乾淨舒適的用餐空間，還有2樓
這間位在永大路上，其實蠻多吃吃喝喝的餐廳小吃，有時候騎車過去還真難發現
要說顯眼的話，金爐就在大都會的隔壁
價目表-除了豬牛鍋是一份為底
其餘的配菜則是看盤子計算價格
金爐比較特別的是，除了魚餃/魚捲/魚冊這試沙茶爐常見火鍋料外
還有燕丸跟其他手工火鍋料，算是一般沙茶爐比較少有的
佐料區跟白飯自助區
白飯是免費的，這點還不錯，對吃火鍋很愛來碗飯的我是福音XD
這邊的沙茶醬店家很自豪~
自豪的將沙茶的製作製作一塊看板放在牆上
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很少有沙茶火鍋的店家這麼直接的貼出自豪的湯頭跟沙茶醬~
其實有人跟我說沙茶爐阿嗯細攏同款?!
其實，如果對湯頭跟沙茶有講究的，細細地品味還是能發現略有不同
豬肉鍋一份190元
附贈的火鍋料也比較有不同，量不算多，所以一定要去冰箱多拿幾盤其他火鍋料是正常的XD
魚餃/魚冊/綜合小盤跟蛤罵
這邊還很特別的有手工花枝漿跟蝦仁漿
目前店內有打卡送花枝漿的活動~~
當火鍋咕嚕咕嚕的在沸騰的時候，我們咕嚕咕嚕的巴豆也已經讓雙手開始動作>/////<
湯頭聞起來很迷人，企鵝媽愛喝湯的當然忍不住動湯匙了XD
店家說豬肉採用的是肥瘦均稱的梅花豬，吃起來彈牙不會搭澀(乾澀的台語)
鮮甜的肉質讓我們又多叫一盤!!
目前吃過最棒的豬肉是成功路松大的跟金爐的~~
看那個油花分布的多漂亮~~嘖嘖!!
蠻多人以為沙茶爐就是沙茶為湯底的火鍋
其實關鍵是沾醬-沙茶醬
金爐的沙茶醬跟我吃過的差異性在於他們強調鮮味
吃起來海鮮味道比較重，會回甘，較不死鹹
也比較沒有花生粉的味道，直接沾著火鍋料或是肉吃很對味
湯頭的部分則是強調4小時熬煮，一般都是乾魷/扁魚/芹菜為滾湯底
金爐的湯頭則凸顯蔬菜味的甘甜，喝多了也不會口渴
企鵝很愛他們家的火鍋料~~
魚餃皮薄餡多，燕丸鮮脆甜美，花枝漿跟蝦仁漿也是料好實在~
吃到最後真的很滿足:9
除了白飯無限供應，還有飲料跟冰淇淋也有，小企鵝吃得很開心
算蠻經濟實惠的，跟市區的沙茶爐不太一樣XD
後來吃不完還打包~~
金爐沙茶火鍋
電話 :06-2718022
地址：台南市永康區永大路2段255號(大都會隔壁)
營業時間：週二～週五PM5:00~10:00
週六/週日AM11:00~14:00/PM5:00~10:00
食記內容屬於企鵝的觀感評論，非絕對適用於每人
食記為提供參考用得:D
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