肥油太厚-鵝娘的後宮NO.2

很訝異原來麻辣鍋的鍋底也有素食的

這真是愛吃辣又是阿彌陀佛的人一大福音啊!!


素媽辣詢問了企鵝的意願.....
老公跟他的親戚都是吃辣一族，那當然就是欣然接受啦....





素媽辣的鍋底是接到客人的訂單才會煮
這一點很棒......確保新鮮


隔了幾天就收到一大箱的東西，老闆很大方....
不僅給了湯底還給了不少素料以及三罐醬料







三種醬料都不同

用法也都不同，同樣都是素食的材料製作.....
有香椿醬、香椿拌麵醬、沙茶醬










香椿醬

是以香椿嫩芽製作的，富含蛋白質以及胡蘿蔔素多種營養價值

拌麵跟搭配一些涼拌類都很好吃
而且用上橄欖油，香氣很夠





綠色的嫩芽

真材實料
別看它有一堆油....

其實吃起來沒有一般沙拉油還是等級比較低的油品的那種黏膩感
吃起來清爽很多









香椿拌麵醬及素食沙茶醬

味道比香椿醬重(因為有沙茶)

不過......吃起來很香







上(香椿拌麵醬)下(素食沙茶醬)
素媽辣的沙茶吃起來有那種台南廣東沙茶爐的特製沙茶醬的味兒

吃起來有點甜
有花生粉的香.....
加上香椿的口感，會驚訝素食的沙茶醬也是如此美味








老闆還很貼心的備註要如何煮湯底?!
以及這些醬料的食用方法

還有附上一包手工拉麵
當晚就開起來吃拉麵配上拌麵醬








素媽辣附上的手工拉麵

光看那麵身以及撲鼻而來的麵味兒(粉味XD)
我開始期待這麵的威力








開始要對拉麵實行滾沸燙身之刑了.....(我好變態啊...)


頭家伍交代....
拉麵要丟到滾水煮1分20秒
期間需不斷地用筷子把麵身分開，才能讓熱水跟麵條你儂我儂.....
麵條才會變大.....變大.......變大......變大

變很大


如果怕麵條跟你裝熟....

其實可以看麵身，麵的腰際呈現透明狀就是熟啦....








晶瑩剔透的麵條煮好了....

別忘了它的好朋友"香椿拌麵醬"

丟希這味嘎加落企....
保證甲落A升天啦!!


大家供丟五丟啊?!

謎音:你西甲丟威爾剛吧?!








要吃豐富一點的可以加一點小黃瓜絲之類的

拌麵醬的獨特的沙茶味很濃厚
但是不會很油

麵條會一直咻咻地一口接一口
麵條本身很Q且很彈牙

吃起來超對味的















隔了兩天.......

素食麻辣鍋終於有機會品嘗了!!
因為有人不吃辣

所以老公的鴛鴦鍋就派上用場.....









素媽辣的麻辣湯底

採用養生輕食的觀念加入麻辣湯底
吃起來不會在體內造成多餘的負擔跟油膩感
而且老闆不添加防腐劑且收到訂單才製作的理念

讓想吃辣又不想造成身體負擔的客人，有了更好的選擇









素媽辣的麻辣湯底一包約莫3~4人食用
不用加水稀釋

退冷後的麻辣鍋底倒入鍋內加熱
放入素料煮熟即可享用


光看那紅通通的辣油
滾煮的過程中，麻辣香氣四溢
陣陣地濃郁氣息撲鼻而來









淺嘗一口湯頭

跟一般外面的麻辣鍋比起來溫和很多
不會在舌尖以及喉頭有多餘的刺激

喝起來很甘醇溫順
這一天我意外的喝了不少湯

企鵝不能吃很辣....
企鵝很怕麻辣鍋對於腸胃和喉嚨造成的刺激

所以就跟老公出門吃火鍋.....

麻辣鍋也都是微辣並且煮食一些肉類
嫌少喝湯的




而且麻辣鍋又有開胃、健脾、驅風祛寒的功效
天氣冷的時候吃起來很溫暖










老闆除了素料.....

還附上了增加香氣的白芝麻跟增加辣度的辣粉
不過.....白芝麻有用上
辣粉就沒有用了....

因為覺得鍋底的辣度剛好
再加下去....我就無福消受了!!XD







老闆附上多款的素料

有內餡熱燙燙的起士湯包跟素火腿








上(素豬腳)下(蒙古包)










上(如意果)下(花枝圈)









上(紫米糕)下(芥末乳酪球)



老闆後來有來留言告知紫米糕冷藏保存
可是我一收到包裹的那一天就通通冷凍了!!XD


不過......紫米糕煮起來超Q超彈牙的
比米血好吃很多






滿滿地一盤

其實還有很多沒放進去唷.....









原本以為素料的部分

口感跟味道跟葷食應該有差
沒想到婆家的人卻意外的讚賞


素料一放下去就一掃而空
尤其素料吸滿了麻辣湯底甘甜的湯汁

起士湯包和如意果那類的我根本來不及叫吃的人口下留情....
據說那天我婆婆還準備其他葷料的要煮不辣的鍋

沒想到素食的麻辣鍋跟素料意外的大受歡迎XD










素火腿的口感比市售的火腿特別

吃起來感覺組織體很綿密
有一絲一絲的口感
很像在吃魚肉


紫米糕很Q彈
一咬下去噴出湯汁
吃下去回味再三

花枝圈也很有彈性
有蒟蒻QQ的口感

素豬腳也是吸滿湯汁
吃下去爆出溫和的辣







火鍋沾料-素食沙茶醬

辣度溫和不會刺激的素料配上素沙茶
真得讓大家吃得很心滿意足



讓很多人訝異的素食的人也有麻辣鍋可以享用
而且吃下去不會有很多的負擔






目前素媽辣沒有實體的店家
需網路訂購

訂購電話:0982-608253、0980-459438(王's)

團購優惠-愛合購
http://www.ihergo.com/store/sumala0731/product



素媽辣無名
http://www.wretch.cc/blog/sumala0731


滿2000元以上免運費

這可是茹素者又想品嘗麻辣的一大福音