肥油太厚-鵝娘的後宮NO.2

這間在中華西路上有一段時間了....

發現市政府附近上挺多間日本料理店的
各有各的特色， 吃起來的感覺也不同






一進門就看長長的前檯

坐前檯的好處就是可以看到師傅帥氣的準備料理
但是~~這次跟公公還有老公他們出來吃就只好坐4人桌哩....










附上辣的醃蘿蔔

算醃得入味，辣度頗辣的
我吃沒兩塊就放棄了.....









我們點了3份250塊跟1份600還是650的定食...

我個人覺得.....250塊的就很夠了!!XD

這一份是250的前菜沙拉
生菜吃起來清脆算新鮮，還有炸魚塊

千島醬吃起來甜中帶酸，跟一般的調味感覺不同









600多的前菜

左邊第一道是蜜汁的小魚乾跟堅果類的
我覺得是這三道小菜中最好吃的

中間的吃起來有梅子凍的FU....
但是....內容物有海菜之類的

蝦子很新鮮....但是調味方式是甜中帶辣
我不太習慣這種味道

不難吃，但是也說不上好吃
比較吃不出蝦子本身的味道!!









600多的菜色之一

上面有蟹肉，底下有外層微燒炙，中間帶點生的干貝
底下是魚肉泥，我發現廚師的食材都很新鮮

但是調味的元素都偏甜酸或是美乃滋居多
不是不好吃，但是跟日本料理(傳統的)比起來.....
可能走創新的風格?!


我怎麼感覺像在吃法國菜?!






絲瓜釀之類的(我亂取的)

是絲瓜然後弄一點羹，高湯味有進到絲瓜裡面
絲瓜軟而不爛，清淡爽口









烤雞翅

燒烤醬甜甜辣辣地，有滲入到雞肉裡面
咬起來軟嫩多汁

算是我蠻讚賞的一品
不過很想喝酒或是配飯吃








生魚片

250跟600多的果然有差
一出場的氣勢就不一樣

但是~~這道......我幾乎都推給我老公吃
生魚片新鮮，不過有部分魚肉上面還有冰塊






魚肉切得很厚實，給得挺大方的











(上)炸蝦、(下)海鮮炸

炸蝦老公給我吃，粉皮沒有很厚
至少吃起來不會蝦子很空虛

至於海鮮炸就交給他們吃啦....
因為有蚵仔XD










嗯......我開始想說我在吃法國菜了?!XD

跟一般烤雞腿不同，不是鹽烤
外面的醬汁是美乃滋那類

我覺得餐點的口味變化能更大一點
否則吃來吃去都是甜甜酸酸那類的醬汁

其實吃起來很膩，感覺日本料理應該不會很油很膩的說

不過雞腿肉皮脆肉嫩是沒話講的











清蒸醬油煮系列.....

其實企鵝對鱈魚沒有很大的喜愛
不太愛吃口感偏軟的魚肉

不過....他們這道菜的鱈魚保留了鱈魚的鮮甜
肉質的部分偏Q彈，搭配蔥蒜來吃很有味











生魚握壽司

魚的我不太了是啥品種?!
吃起來肉質是軟Q的，感覺有點像是鮪魚的味道

但是比鮪魚好.....

蚵仔就不是我的菜了....(推開)
但是有人吃了說好腥臭









定食250的味噌湯跟鹹魚販

就很中規中矩的飯....湯太鹹的說



我的附湯是茶壺湯.....
但是照片我沒有整理起來......就跳過吧!XD

茶壺湯我覺得也是偏鹹
但是料很多







甜點是紫米紅豆湯

跟一般的紅豆湯比起來甜度降低很多
有紫米黏Q來增加口感

香味跟口感都算不錯(只可惜我只淺嘗了一口........)




基本上不是大胃王等級的，250的定食算是能吃得蠻飽的
覺得廚師的調味方式變化再多一點

畢竟600多的定食菜色，調味方式大同小異
吃多了會有點膩口

枉費了新鮮的食材!!

250塊的定食生魚片很豪邁~~不錯XD





和久田日本料理

電話:06-2935650
地址:台南市中華西路二段425號